Lug und Trug beim Essen

Seit dem gesetzlichen Verbot von Diabetikerprodukten in Österreich (2012) sind beinahe zur selben Zeit (neu) diverse Diätprodukte infolge „Nahrungsmittelunverträglichkeiten“ im Angebot der Lebensmittelkonzerne. Urplötzlich sind Laktose-, Fruchtzucker- und Glutenintoleranzen allseits bekannt und beinahe eine Volkskrankheit.

Diätologin Mag. Angelika Kirchmaier zeigte dazu anhand einiger ausgewählter – besonders aus der Werbung bekannter – Produkte auf, was uns von der Lebensmittelindustrie alles vorgesetzt wird. Hier ist sie besonders auch auf die neuen Lebensmittelkreationen der Konzerne eingegangen und hat zB. den Ersatz für eigentlich gesunde Kuhmilch, etwa durch Mandel- oder Sojamilch hinterfragt. Nicht nur dass weiße Mandel- oder Sojamilch unbekannt bzw. unmöglich wären, wurde besonders der hohe Preis für diese „Ersatzprodukte“ hervorgehoben.

Ausführlich erklärte sie auch die Unterschiede zwischen wirklich hochwertigen regionalen Produkten und irgendwelchen gepressten oder schnell erzeugten, mit unzähligen Zusatzstoffen versehenen und immer gleich aussehenden Industrieprodukten. Eindringlich erläuterte sie auch, was bei Obst und Gemüse zu beachten ist, insbesondere soll dabei auf die Saison und den Ursprung geachtet werden. Abschließend hat sie den guten alten Hausverstand des Einzelnen vor der Durchsetzungskraft der Werbung eingemahnt.

AK-Kammervorstand Fritz Gurgiser referierte im Anschluss unter anderem über die gesellschaftlichen Auswirkungen unseres Konsumverhaltens und hielt in gewohnt gekonnter Art und Weise ein Plädoyer für regionale Lebensmittel ohne große Transportwege. Ein Umdenken weg vom „dressierten Konsumententrottel“ und einer (Lebensmittel-) Wegwerfgesellschaft (wieder) hin zum mündigen Konsumenten.

Gemeinsam haben die Vortragenden zusammengefasst festgehalten, einerseits niemals bei gesunden, saisonalen Lebensmittel aus der Region zu sparen, andererseits regionales Handwerk und Gewerbe zu ehren und dadurch auch Arbeits- und Lehrplätze, Steuern und Abgaben in der Region zu sichern.

Nach dem Vortrag wurde eine kleine Verkostung regionaler Produkte organisiert und konnte so im gemütlichen Rahmen die eine oder andere Frage zusätzlich geklärt werden. Neben den Vortragenden konnten vom BKL Mag. Gregor Prantl auch AK-Vorstandsmitlied Klaus Rainer, Kammerrat Markus Obojes, LA Florian Riedl und GV von Fulpmes und LA aD. Gottfried Kapferer begrüßt werden.

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